Cotecna食品检测实验室(NofaLab)荣获RvA认可

  • 2019/2/14

我们高兴地宣布:Cotecna食品检测实验室NofaLab日前荣获荷兰认可理事会RvA(Dutch Accreditation Concil)的认可。认可范围是植物油和脂肪、脂肪酸和卵磷脂中的3-MCPD及缩水甘油酯(glycidyl esters)的分析。

NofaLab 检测实验室采用德国脂肪科学学会(DGF)的快速和清洁差分法实施相应检测已超过一年。该方法等效于美国油脂化学家协会的(AOCS)Cd29c-13和NEN-ISO18363-1:2015认证,并且得到了荷兰认可理事会(RvA)的批准。目前,我们正着手扩展检测能力范围,以期覆盖酱油和油基类产品,如蛋黄酱,烘培类食品和婴儿配方奶粉。

特别指出的是,该实验室的MCPD和缩水甘油酯的分析方法能在当天提供检测结果,迎合客户在快速发展市场上的需求。

什么是 MCPDs?

单氯丙二醇(MCPDs)以游离和脂肪酸酯结合的形式存在于各种食品中。游离2-和3- 一氯丙烷-1, 2-二醇(2-MCPD和3-MCPD)可通过加热含甘油三酯(triglyceride)和盐的食品而形成,因此存在于各种食品中。由于油脂的提纯过程中使用高温,所以可能会形成2-MCPD-、3-MCPD和缩水甘油酯(glycidyl esters)。

NofaLab能够分析出不同基质中的2-MCPD、3-MCPD和缩水甘油酯(glycidyl esters)。

MCPD 的毒性

3-MCPD及其脂肪酸酯被怀疑对男性生育和肾脏有不良影响,EFSA于2018年已将3-MCPD的每日耐受摄入量(TDI)定为2.0微克/公斤体重。同时,3-MCPD也被归类为一种可能的人类致癌物。

缩水甘油酯 Glycidol

缩水甘油酯具有基因毒性和致癌性,其基因毒性得到了体内和体外证据的支持。(EFSA 2018;16(1):5083)

管理条例

2018年,欧盟委员会公布了植物油和脂肪中缩水甘油脂肪酸酯 (以缩水甘油为代表) 的最高值 (EU 2018/290)。 用于最终消费品或作为其中一种成分的油类和脂肪的最高值定为1.0毫克/千克。除了用于生产婴儿食品的油脂和用于婴幼儿的加工谷物食品外,其中使用过的脂肪或油的最大值设定为0.5 mg / kg。

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